お茶の話

お茶の「苦味」「渋味」の成分で、ポリフェノールの一種。　抗菌・殺菌作用、抗酸化作用、体脂肪低減作用、抗アレルギー作用などがあります。

お茶の「苦味」成分で、中枢神経興奮、眠気防止、強心、代謝促進、利尿作用などがあります。

お茶の「旨味」「甘味」成分で、カフェインの効果を穏やかにし、脳の神経細胞に作用する、リラックス効果があります。

大腸がん予防に効果があると言われています。

※　お茶に含まれる多くの食物繊維が水に溶け出さないタイプです。ビタミンE,β-カロテン同様、粉末茶や茶葉を料理するなどすれば摂取できます。

新陳代謝が円滑に行われるために必要な栄養素です。お茶は特にカリウムが豊富です。ミネラルは血液のアルカリ性を保ちます。お茶も野菜や果物同様、体に良いアルカリ性食品です。

朝鮮人参や柴胡などの漢方薬の主成分として知られている成分です。

お茶はビタミン類を豊富に含みます。ビタミンＣは、皮膚のメラニン色素の沈着を防ぎ、しみ、そばかすのできるのを防ぎ、美白効果があると言われています。

体内の活性酸素の生成を抑えることが、老化を防ぐポイントとなります。また、体内で脂質と結合した活性酸素は過酸化脂質となり、血管をつまらせ、動脈硬化や血栓症などの生活習慣病の原因となります。
カテキン、ビタミンＥ、ビタミンＣには、活性酸素の生成を抑える働きがあり、特にカテキンとビタミンＣの相乗効果により、効果が強まることも確認されています。

※　ビタミンＥは水に溶け出さない（脂溶性）ため茶葉を食べなければ効果は得られません。粉末茶や茶葉を料理するなどして摂取することはできます。

お茶に含まれるカフェインには疲労回復効果があります。また筋肉刺激効果もあるため力仕事やスポーツのときに飲用すると良いです。

カテキンにはコレステロール値の上昇を抑える働きがあります。しかも、悪玉コレステロール（LDL）は減らしても、善玉コレステロール(HDL)は減らしません。また、ビタミンCにもコレステロールを排出する働きがあります。

ギャバロン茶
普通の茶の葉から作られた、ギャバロン茶に効果があると言われています。製造の工程で生葉を酸素のない状態におくとギャバロン茶ができます。ギャバロン茶は血圧上昇を抑制するγ-アミノ酪酸（GABA）を多く含んでいます。

カテキンには大変強い殺菌作用があります。ごく薄い茶のカテキンでも、コレラ菌、ブドウ球菌などの細菌を死滅されることができます。しかし、善玉菌である腸内ビフィズス菌に対しては、その増殖を手助けする働きがあるなど、とても優れています。

お茶に含まれるビタミンCは免疫力向上、疲労回復に効果があり、カテキンはその強い殺菌効果から、インフルエンザウィルスの働きを弱めます。またお茶の持つ殺菌作用により、お茶でのうがいは風邪の予防に効果的です。

お茶に含まれるフッ素が歯の表面を強くし、虫歯を予防する働きをします。またカテキンによる殺菌作用により、虫歯の原因となるミュータンス菌と歯垢のできるのを防ぎます。

カテキンはアレルギー症状を抑える効果があります。最近では、花粉症の症状を和らげる「べにふうき」というお茶の品種に含まれる、メチル化カテキンが注目されています。

運動をすることで脂肪を燃焼し、体重の減少につながります。しかし、運動を始めてから30分くらいは、脂肪ではなくグリコーゲンという糖の一種がエネルギー源として使われます。そこで、運動前にお茶を飲むと、カフェインの効果によって、脂肪がエネルギー源として優先的に使われ、ダイエット効果が上がります。またカテキンは、脂肪を分解する酵素の働きを強めるので、食事中の飲用にも適しています。